製品等詳細

へべすのシトラスケーキとグラッセ

製品の特徴・PR等

 栽培期間中農薬不使用の日向市特産「へべす」の果汁とピール・シロップ漬けを使い、しっとりと焼き上げたシトラスケーキと「へべす」の輪切りをそのままにシロップに漬け込んだグラッセです。
 「へべす」の収穫時期は8月~10月ごろと短いため、サンプルづくりは黄色い「完熟へべす」を使用したり、成分分析には貴重な「緑の冷凍へべす」を分けていただいたりしました。収穫時期が短いからこそ、「へべす」のすっぱすぎない酸味、独特の香りと風味を思う存分に味わっていただきたいと思います。

■担当コーディネーター 高峰由美
 日向の新しいお土産が作りたい!という水脇さんの思いからスタートした商品開発。1年間の開発期間を経て、へべすの爽やかなシトラスケーキとグラッセができました。ゼロワークスさんの優しいデザインも素敵です。

企業データについて

パンとお菓子の店みずわき
日向市北町2丁目35番地
電話:0982-52-2394

公益財団法人宮崎県産業振興機構 〒880-0303 宮崎市佐土原町東上那珂16500番地2(宮崎テクノリサーチパーク) tel:0985-74-3850